하은이의 베이킹 일기(1/11)

안녕하세요! 하은입니다.
첫 번째 주제는 베이킹이 무엇인지 입니다.
종류로는 '제빵'과 '제과'가 있는데요, 이 두 종류가 같다고 생각하시는 사람들이 많은데 '제빵'은 조금 더 빵에 중심이 되있습니다. 그리고 '제과'는 오히려 디저트에 몰두 되있습니다. 예를 들면 제빵에는 소시지 빵, 단팥빵 등등이 있지만 제과에는 슈와 마들렌, 머핀 등이 있습니다. 여러분은 어떤게 더 좋으신가요? 저는 '제과'가 더 취향인거 같네요.
만드는 법에 대해서도 제빵과 제과는 갈립니다. 제빵은 반죽을 만들어 하기에 기계에 넣고 돌리지만 제과는 수제로 하기에 거의 다 손으로 저어 만들어야 합니다..(유경험자) 또한 제빵은 반죽에 발효라는 과정을 거쳐 오랜 시간이 걸리지만 제과는 발효를 하지 않기에 더욱 빠른 시간 내에 만들기가 가능합니다.
다음 시간에 다시 돌아오겠습니다! 안뇽~!